台湾文山包种茶

帮赤脚看看大陆这边的茶叶消费市场,上个星期见了他台湾的朋友,还见了三年没见的长仔…

打算先在淘宝摆着看看,看该茶叶的网购市场需求如何。

Aomox奥茉链接:

http://aomo.taobao.com

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【 品   名 】:台湾文山包種茶

【产地】:台湾 坪林乡

【容量】:150公克

【 包  装】:真空薄膜袋

【保存条件】:请密封放置干净处,避免高温潮湿

文山包种茶品质极佳,闻名海内外,被喻为茶中珍品,在世界茶叶市场中更是“只此一家,别无分号”。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶,素有“北包种,南乌龙”的说法。

这是台湾本土出产的最好的文山包种茶。

  

我们是直接与台湾茶农合作,茶叶从台湾运输到广东,不经中间渠道。倘若需求大量包种茶,我们可直接从台湾发货给您。

  

本款茶叶属于有机培植,纯人工种养;不施用化肥农药,人手捉虫,采摘讲究。台湾慈心宗教团体指定茶叶,绿色无公害,由于地域及人工因素,每年限定产量约2000斤,除协议供应外,市场供给不足800斤。

  

  

真空包装150公克(3两) 

第一批到货的30包已经脱销,现在是第2批。

  

  

文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县。香气清扬含苞待放的“青春少女”-文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽墨绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。包种茶外观似条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。文山包种茶的采制工艺:雨天不采,带露不采,晴天要在上午十一时至下午三时间采摘。

由来介绍:

“包种茶”名称的由来,相传于距今150余年前,大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法,将每一株或相同的茶叶分别制造,再将制好的茶叶,每四两装成一包,每包用福建所产的毛边纸二张,内外相衬包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶名称及行号印章,称之为”包种”或”包种茶”,后来辗转传到本省南港、文山等地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为”文山包种茶”。文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区,约有2300多公顷,茶园分布于海拔400公尺以上的山区,环境特殊,尤以坪林地区山明水文山包种茶秀,气候终年温润凉爽,雪雾弥漫,土壤肥沃,故所产之文山包种,茶品质特佳,驰名中外。

 

品包种茶:

【文山式制法的坪林包種茶,可以說集香、濃、醇、韻、美于一身。在品質的鑒別上,首重香氣,且需帶有明顯地花香,其次滋味要活潑甘醇,再者茶湯要帶有亮麗的綠黃色】

【條形包種茶,一般發酵度較輕,根據行政院農委會茶葉改良場公佈的資料為8-12%。一般而言,包種茶的外型條索緊結,葉尖自然彎曲,幼心芽連理,茶葉色澤暗綠,且帶有素花香。茶湯呈蜜綠或金黃色,開湯后香氣尤其濃郁。茶湯入口時,先有蘭桂花香,經由口腔而透出鼻腔,加上經由文火烘焙的香氣,,使茶味更顯甘醇滑潤。】

[屬於輕發酵條形的坪林文山包種茶,“香氣輕揚”是最典型的特徵,風味介於綠茶與凍頂之間,香氣特別幽雅而飄逸,茶湯呈蜜綠貨金黃色,俗稱為“清茶”]

【坦率说,内地的“文山包种茶”基本是四季春冒充!但可悲的是,太多的“文山包种茶”是焙火的浓香型。为什么?因为四季春高焙火后,你会感到很浓艳的滋味,反而会失去文山包种茶特有的“轻扬雅致”的滋味——我特别放了一片四季春的叶片,就是小的那个叶片——如果你喝到的文山包种茶叶底很细小,那一定是四季春!再说一个专业的,四季春可以做成条形的,也可以做成半球型的。你买文山包种茶,你就问:我要轻发酵的,别给我焙火的,估计店家就会犹豫该不该卖给你了,呵呵】

「喝文山包種是為了享受一股清香的淡雅」,王翰揚,文平茶莊第四代王如是說,「坪林包種以濃而不膩的花香取勝。」茶葉做成條索狀,可降低揉捻的程度,保存較多芬芳風味。好的文山包種茶湯應是蜜綠色。

冲泡方式:

第一泡:

20秒。

是湯色很淡的,有隱約的黃,這個時侯也就是淡綠微顯。

湯色明顯不是很黃的那種。

香氣是很雅正的,與四季春的馥鬱是不同。這個香,活潑一些,不是那麼濃郁到化不開。

但這個香,是花香。典型性的花香——蘭花香夾雜桂花?

請諸位茶友不要理解成是花草茶的那種香,否則就很俗豔了。

回甘是淡淡的,隨之而來的。

你可以聞香——當你喝幹了杯中茶,聞一聞杯底的香氣,很令人陶醉。

第二泡:

30秒。

湯仍是淡黃,但會加深。

香開始接近複雜起來。

複雜,是除了花香之外的另外一些香。

湯,滑順。且是異常滑順。

含在嘴裡,不敢說春風在握,但也敢說三伏天突遇冷氣。一個字:爽。

當然,這裡的爽,可以換成“溫潤”。

第三泡:

40秒。

湯不再是淡黃,淡綠卻始終會出現——但仍不是高焙火的那種茶所帶給你的正黃。

你用白瓷杯來裝湯的話,你會發現那種湯色之美,如同稀釋後的啤酒。

很賞心悅目。

第四泡:

50秒。

花香,韻香……有層次起來。

但始終不具有一種讓你感到霸氣的東西,而是如同戴望舒詩歌里所描繪的,撑着油纸伞,在寂寥雨巷行走的女孩一樣,只不過,沒有寂寥的情緒。

而是給你歡悅的感覺——如果此刻是傷感的,相信喝完杯中茶后,也許會有改觀。

畢竟,文山包種這茶,是淡淡的,有節奏感的,可以真實觸摸的,優雅而輕揚的。

鉴别方法:

判断文山包种茶的好坏可依香味、外观、茶色三项标准判断。文山包种茶香味又可分香气和滋味两项。香气优雅清香,飘而不腻,入口穿鼻一而在三者为上乘,滋味新鲜无异味,入口生津落喉干润韵无穷。外观又分形状与色泽,形状条索整齐,叶尖卷区自然,幼枝嫩叶连理,粉末黑点未生,色泽鲜艳墨绿带丽色,调和清静不参杂,嫩叶金边色隐存,银豪白点蛙皮生。茶色蜜绿鲜艳浮丽色,澄清明丽水底色,琥珀黄金井上品,橙黄黄碧绿亦清。合于上述条件,才是上等的文山包种茶。

保健作用:

文山包种含有丰富的营养保健成分,可强心、利尿、消除疲劳,有解除尼古丁及酒精中毒的功能,更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。